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今天eileen要來跟大家分享美食囉~

這次是來自法國勃艮第擁有90年以上歷史的米其林三星餐廳(Maison Lameloise)名廚: Eric Pras 受Pasadena之邀來台獻藝!

這份是menu.....

右上方的麵包聽說是特別從勃艮第帶回來的,

口感很酥軟~

開胃小品

脆皮鴨肝棒棒糖/韃靼牛肉佐酪梨慕斯/勃艮第炸田螺

剛好一小口的尺寸,

不但很好入口也好吃~

搭配的酒款是: Bourgogne Saint Bris Domanie Goisot 2009

帶著熱帶水果的果香,這款酒我們都蠻喜歡的~

開胃菜

北大西洋海螫蝦雙重奏

主廚建議左右一口一口搭配著吃~

勃艮第田螺脆塔佐鮮蔬與甘草風味高湯

右前方那一小杯綠色的其實就是高湯,

很甘甜,口味很獨特~

清蒸干貝松露千層卷襯炒松露

松露超多的一道菜,

干貝外圍包的是高麗菜,

中間夾的松露,

左右一條是松露泥,

淋的則是松露醬~

這是干貝炒芹菜末~很爽口~

主菜

嫩煎鄉村羔羊佐蒜味脆焦糖與墨蘭風味醬汁

淋上醬汁後更好吃哦~

(上面黑黑一小粒一小粒的是主廚精心製做的焦糖顆粒)

甜點

橙光雨露

服務生說這是甜點的開胃菜......

熱卡布其諾

巧克力協奏曲

PS: 主菜後還有一道精選勃艮第起士没拍到.....吃完才發現.....